馬恩田園 諾曼第風味料理
台北市興安街161號
02-2547-2423
12:00~14:00 18:00~21:00
周日休
雙十連續假期
蘋果兒還是得上班
唯一令人感到安慰的是星期六晚上
陪著作媒到離POPPY店裡斜對面的馬恩田園吃"相親大餐"
J小姐是我的遠房表妹 從高雄遠到來玩
W先生是我美國大學同學J先生的哥哥
出來認識將近一年囉
北高兩地的距離
始終不遠也不近的關係
讓我想賺媒人紅包 似乎顯的遙遙無期
只好有空時 敲敲邊鼓
看看是否有轉機
既然是相親大餐
去晴西啃美式食物 不搭
去海真吃家常菜 似乎又太家常了一點
還有什麼地方 比馬恩法國菜餐廳更適合的呢?
(其實是要去打打牙祭)
以下是蘋果日報的文字摘錄介紹
照片呢 除了自己爛手機拍的
我還是"借用"了各個網友的大作
推薦這家 溫馨又好吃的法國諾曼地料理:
從法國巴黎以東26公里處的馬恩田園來到台灣，法國移民第2代陳維毅先生，維持著法國人浪漫而不急切的作風，並且展現在餐廳的風格上：簡樸卻優雅的空間令人感到溫馨，侍應生的應對親切有禮貌、但又不過度干擾，點菜的空檔穿插著陳維毅與廚師以法文溝通的聲音，讓人一時還真以為來到法
馬恩田園」以套餐為主，中午580元起，晚間則1180元起，附有湯、沙拉、甜點、飲料。從菜單看來雖然是法國菜中常見的小牛排、鴨胸等主菜，料理手法卻是陳維毅在諾曼第學藝30年的成果，「我不敢說諾曼第菜一定是這樣，但影響我最大的3位廚師，都是諾曼第人。」陳維毅說起話來不疾不徐調味入口多層次.
這兒的食材多是進口，但海鱸魚和鴨胸，這2樣都來自宜蘭。乾煎的海鱸肉質細嫩，重點醬汁「鮮蝦汁奶油醬」則是用煮熟的蝦汁、法國魚粉與鮮奶油所燴煮；鴨胸則是先煎出油脂再烤7分熟切片，除了搭配以小牛汁縮煮的芥末奶油醬，還有蘋果片，「你先吃口鴨胸，第二口搭蘋果吃吃看。」陳維毅笑著指點我。
我依言切了片蘋果夾著鴨胸肉，咦，果然比第一口多了香氣、少了澀味，令這道菜立即有了層次。
[好吃的三樣 FINGER FOOD前菜]
其實我也不知道是不是可以用手拿起來嚐
反正我們四個人 都那麼熟 不用保持形象
[超好吃的法國空運麵包]
W & J先生 還加要了第二塊麵包 不加錢
但奶油變成了安佳牌的奶油
非照片上的法國奶油 缺貨嗎?
[沙拉跳過 不介紹 ]
我覺得還是義式沙拉吃的比較習慣
[W先生的 香煎NZ菲力佐奶油鴨肝濃醬 ]
[J小姐的牛小排]
[我點的鴨胸肉佐肉桂蘋果芥末醬」蘋果有辛香氣息，並除去鴨胸的澀感，令滋味更富層次。
[我的甜點 布列塔尼薄餅佐香草冰淇淋]
[XXL 尺寸的烤焦糖卡布蕾]
[和副餐飲料一起最後上的 手工巧克力]
還是好吃 口感細密
馬恩 真的很好吃
連我那嘴刁的同學J和W先生
都回味無窮
雖然一人$1180 + 10% 所費不貲
但是 記得至少有重要時刻 慶生 或求婚一定要來喔
陳主廚是個NICE的人
他最自豪的是他那勞斯萊斯級的廚房設備
舉凡抽油煙機 冰箱 水管 都是法國原裝進口專業的很
他說 他們洗東西 都非傳統水龍頭
而是用腳控制開關 所以可以確保衛生
(據說 台灣餐廳少有 甚至連五星級飯店都沒 只有醫院有這種配備)
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